Скандал вокруг Noma: Рене Редзепи обвинили в насилии над персоналом
Перед открытием временного ресторана Noma в Лос-Анджелесе разгорелся громкий скандал вокруг его основателя Рене Редзепи. Бывшие сотрудники обвинили шеф-повара в систематическом физическом и психологическом насилии.
Бывший руководитель лаборатории ферментации Noma Джейсон Игнасио Уайт инициировал кампанию в социальной сети Instagram*. В прошлом месяце он начал публиковать свидетельства о трёхлетнем опыте работы в организации, утверждая, что лично сталкивался с проявлениями физического и психологического насилия. Уайт также обнародовал сообщения от других бывших сотрудников, подтверждающих подобные факты.
Публикации вызвали широкий общественный резонанс и приобрели вирусный эффект. Посты с обвинениями в адрес руководства ресторана собрали более 14 миллионов просмотров. Информационная кампания началась на фоне подготовки к запуску временного проекта Noma в Лос-Анджелесе, который должен функционировать с 11 марта по 26 июня.
Газета The New York Times провела расследование, в ходе которого опросила 35 бывших сотрудников заведения. Интервью подтвердили информацию о систематических издевательствах со стороны шеф-повара в период с 2009 по 2017 год. Согласно показаниям персонала, Рене Редзепи применял физическое воздействие, включая удары по лицу и тычки кухонными принадлежностями.
Помимо физической агрессии, сотрудники сообщили о постоянном психологическом давлении. По словам пострадавших, шеф-повар регулярно использовал тактику запугивания, публично высмеивал и унижал подчинённых. Несмотря на профессиональную ценность работы в Noma для карьеры, многие работники годами хранили молчание о происходящем на кухне.
Рене Редзепи официально признал факты неподобающего поведения, заявив, что узнает в рассказах отражение своих прошлых действий. По словам шеф-повара, он прошел курс психотерапии и вел работу над управлением гневом. «Тем, кто пострадал от моего руководства, моих ошибочных решений или моего гнева, я приношу свои извинения. Я много работал над тем, чтобы измениться», — сообщил Редзепи в комментарии для прессы.
Бывшие сотрудники выразили моральный протест в связи с открытием нового поп-ап проекта. Недовольство вызвала стоимость ужина в размере 1,5 тысячи долларов. По заявлению экс-подчиненных, осознание того, что прибыль будет получена за счёт их прошлого труда и перенесенных страданий, причиняет им тяжелую моральную боль. Сотрудники сообщали, что он больше не позволяет себе подобного поведения.